Preço do café recua em agosto, mas alta deve chegar nas próximas semanas

O preço do café moído apresentou queda de 2,17% em agosto de 2025, segundo dados do IBGE, marcando o segundo mês consecutivo de alívio para o consumidor após um longo período de aumentos. No entanto, esse cenário mais tranquilo deve durar pouco, já que indústrias do setor antecipam um novo ciclo de altas no curto prazo, impulsionadas por fatores globais e problemas de oferta no campo.

Ao longo deste artigo, você encontrará detalhes sobre a variação dos preços nas prateleiras, causas da oscilação dos valores, impactos do cenário internacional e as projeções do mercado para os próximos meses. Se você consome café diariamente, não deixe de conferir até o fim para entender como se preparar para as próximas mudanças no bolso.

Desaceleração dos preços: por que o café ficou mais barato em agosto?

Após um período de alta persistente, o preço do café moído começou a recuar em julho e agosto, acompanhando o fim da colheita no Brasil, principal produtor mundial. O efeito imediato foi sentido levemente pelo consumidor, já que a cotação média atingiu R$ 62,83 em agosto, contra valores mais altos registrados no início do ano.

Segundo levantamento do IBGE, esse movimento de queda foi resultado principalmente da oferta momentânea provocada pelo pico da safra. Mesmo assim, a redução não foi suficiente para representar um alívio significativo, pois a indústria já alertava para dificuldades de reposição de estoques diante de uma colheita menor do que se estimava inicialmente.

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Perspectiva de alta: novas pressões no mercado do café

Apesar da leve baixa acumulada, as principais entidades do setor já apontam para uma reversão nos próximos meses. A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) estima que o preço do café pode subir entre 10% e 15% nas próximas semanas. O alerta é reforçado pelo diretor-executivo Celírio Inácio, que considera possível o quilo do produto atingir R$ 80, diante do aumento dos custos na porteira.

Motivos para o aumento iminente

A pressão de alta vem de diferentes frentes:

• Menor produção nacional do arábica, a principal variedade de café do Brasil, que deverá ter queda de quase 19% nesta safra, segundo estimativas da consultoria StoneX.
• Problemas climáticos recorrentes, como seco e geadas no Cerrado Mineiro, resultaram em perdas de mais de 400 mil sacas.
• Estoques globais em baixa após quatro anos de safras decepcionantes entre os principais exportadores do mundo.
• Tarifas de 50% aplicadas pelos Estados Unidos sobre o café brasileiro, tornando o mercado externo mais restrito e impactando a oferta interna e internacional.

Esses fatores elevam a cotação do grão na bolsa de Nova York, referência internacional para o preço do café, e obrigam a indústria a repassar os aumentos ao consumidor final, dada a dificuldade de absorver os custos e manter a operação viável.

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Impactos do cenário internacional: tarifas dos EUA e a disputa por mercado

A recente decisão do governo dos Estados Unidos de taxar o café brasileiro em 50% aumentou ainda mais a volatilidade dos preços. Exportadores brasileiros avaliam que o destino de parte da produção será realocado para a Europa, enquanto outros concorrentes, como a Colômbia, aproveitam tarifas menores para ganhar espaço nos EUA.

A disputa internacional pela preferência dos importadores pressiona os preços em diferentes mercados e reduz a perspectiva de queda para o consumidor brasileiro. Segundo especialistas, este é um efeito dominó que afeta não apenas o varejo interno, mas também as margens de lucro na exportação e os estoques mundiais – cada vez mais apertados ano após ano.

Safra frustrante: volume menor e grãos de baixa qualidade

Além da produção aquém do esperado, a qualidade do grão colhido em 2025 também ficou abaixo da média histórica. Relatos de menor rendimento por saca implicam em maiores volumes de café necessários para atingir os mesmos níveis de oferta nos anos anteriores, o que acaba pressionando ainda mais o preço.

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A principal variedade plantada no país, o arábica, sofreu com adversidades climáticas, o que impactou não só o volume total, mas também o tamanho e o peso dos grãos. Essa combinação de quantidade reduzida e qualidade inferior contribui para sustentar o movimento de alta previsto pelos especialistas para o final de 2025.

Diante desse contexto de incertezas, a análise do mercado do café em 2025 mostra que o consumidor precisa estar atento à volatilidade dos preços, já que a combinação de estoques baixos, problemas climáticos e disputas internacionais tende a manter o café como um dos itens mais sensíveis nas listas de compras dos brasileiros. Se você gostou deste conteúdo e deseja se manter informado sobre os próximos passos do mercado de alimentos, inscreva-se em nossa newsletter e receba notícias exclusivas diretamente em seu e-mail.